perjantai 16. heinäkuuta 2010

Lasi viiniä ilta-auringossa

Nyt kun samppanjatorstai on jo vakiinnuttanut paikkansa viikkokalenterissani, on ollut kaikki muut viikonpäivät aikaa maistella muita makuja ja viinejä. Mikäpä olisi ihanampaa kuin lasillinen hyvää juomaa (oli se sitten mitä tahansa mikä itselle maistuu), kylmiä mansikoita ja Airiston ilta sekä hyvä seura. Saimme vieraita tässä viikolla kun työkaverimme piipahi uuden veneensä kanssa rantaamme iltayöstä; grillailimme, saunoimme ja nautimme rauhallisesta illasta kalliolla. Edes ranteeseeni ilmestynyt jännetuppitulehdus ei iltaa pystynyt pilaamaan!
Tänäänkin nautimme tuplavieraista asiakkaiden tullessa Ukkopekalla ensin ja sitten vielä päälle hääkeikka m/s Airistolla tänne saarelle. Pahaksi onneksi Airiston vessalle kävi joku käsittämätön onnettomuus ja asiakkaat joutuivat käyttämään saaren puuceetä, joka on aivan hirveä. Onni onnettomuudessa, että olin näyttänyt vessalle painepesuria viikkoa ennen ja laventelipuskakin oli saanut sieltä uuden kodin, joten hävettävää oli puolet vähemmän kuin viikko sitten olisi ollut. Kaikki lähtivät kotimatkalle hymyssäsuin serkkuni haitarin soidessa kannella! Nyt istunkin saunan eteisessä auringon laskiessa Ruissalon taa valkkarilasillisen saattelemana. Vielä edessä on siis lämmittelyä löylyissä ja yöuinti lämpimässä, +24 asteisessa vedessä! ja tietysti nukkumaan viileiden vällyjen väliin.

Ai niin! Koska päätyönäni on tänäkesänä ihanien savutuotteiden valmistusta, päätin kokeilla myös grillattavan kasslerin onnistumista savustusuunissa; lihasta tuli maukasta, tosin savustusaikaa voisi vähän pidentää lihan mureuttamiseksi.

***

Savuporsaan grillipiffit

Sian niskaa
Pippuriseosta (Santamaria tai sallisen pippuriseos)
Suolaa
BBQ-kastiketta



Mausta niskapala reippaalla suolalla ja runsaalla pippuroinnilla ympäriinsä. Leikkaa niskasta paksuja (vähintään 2cm) pihvejä. Savusta pihvejä savustusuunissa +80*C noin tunti, jonka jälkeen valele/marinoi pihvit bbq-soossilla. Lopuksi grillaa pihvit juuri ennen tarjoamista kypsiksi hyvällä hiilloksella.

Kannattaa kokeilla!


***

torstai 8. heinäkuuta 2010

Nauris ja muita lintuja

Hei taasen! Nyt on ollut kesäkuun loppu ja heinäkuun alku täynnä vilskettä ja melskettä. Loistokarissa kaikki rullaa kuten alkukesästäkin, viihdytään hyvin täällä luonnon helmassa. Kalan savustusmäärät ovat vain eksponentiaalisesti kasvaneet, mutta ei se tahtia hidasta kun silakkarullat, kampelat, savuaffenet ja erilaiset lohituotteet vain lentelevät täältä Vaakahuoneen paviljongin käyttöön.

Kuten jo aikaisemmin kirjoitin, on täällä linnut harvinaisen sosiaalisia kavereita! (Tai sitten alan tulla mökkihöperöksi...) Parina viimepäivänä on kaverinamme touhuissa ollut mukana Nauris, naurulokki, joka ei ihmistä pelkää. Hän seurailee touhujamme ja kerjää ruokaa minkä kerkiää. Mansikka ei lokille maistunut, mutta luonnollinen ravinto, kala, kyllä kelpaa. Valkoposkihanhet kävivät näyttämässä babeaan saarella, sitten ne katosivat jonnekin rauhallisemmille alueille kun ei nyt viikkoon ole näkynyt. Meriharakat eivät enää arastele niin paljoa kuin ennen ja vielä sama västäräkkipariskuntakin seurailee touhujamme, haarapääskyistä puhumattakaan. Lisäksi jokin outo tiira on ollut saarella eilisestä, en oikein ole vielä varma mikä tiira hän on, mutta ei kala- eikä lapintiira pään värityksestä päätellen. Taidanpa kaivaa lintukirjan taas esille.

Tällä viikolla lämmin helle on hellinyt meitä ja Airiston veden lämpötila on noussut jo yli +20*C, eilen oli metrinsyvyydessä 21 plussalla. Uimassa on tänään tullut käytyä monta kertaa, ja vielä on sauna lämpiämässä, joten yöuinti odottaa. Huomenna sitten tietysti ensimmäisenä aamu-uinnille kun aurinko nousee!

Muuta mitä olen kerinnyt tekemään on mm. flowparkkiin tutustuminen. Siellä roikutaan valjaissa korkealla 3-14m korkeudessa ja voitetaan omia fobioita erilaisia esteratoja suorittamalla. Suosittelen! Pääsin myös tutustumaan purjehduksen ihmeelliseen maailmaan ja termistöön, joka ei ihan ekalla kerralla vielä auennut, täytyy sitä lajia kokeilla toistekin. Lisäksi juhannuksena tuli käytyä perinteisesti Pakinaisissa porukoilla veisaamassa lippulaulut ja nauttimassa mansikkakaakut.

Nyt siis saunaan ja nukkumaan, huomenna on taas iloinen päivä Loistokarilla, jahka käyn vähän uusia kukkia hakemassa Viherlassilasta ja istuttelen niitä pitkin saarta. Kiitokset Ankulle, joka repi vanhoja rehuja pois, jotta on uusille tilaa ;) Ja sunnuntaina Ruisrokkiin, ou jeah!


Valkoposkihanhet vaavinsa kera


Purjehdusretki Halsinnokkaan Iso-Marsaareen


Meriharakka Loistokarilla


Flowparkkaamassa uudessa elämysmestassa