tiistai 12. kesäkuuta 2012

Venäjän kalamarkkinoilla keväämmällä

Huhtikuussa piipahdin työni lomassa Pietarissa kalamarkkinoita vilkuilemassa vähän vientimielellä. Oli sitten upea kaupunki, mutta arvot eivät aivan vastaa tätä heidän länsinaapurinsa maailmaa. Se missä meillä arvostetaan tuoreutta, on siellä tuote sen parempi, mitä kauemmin sen saa säilymään. Sama kylmäsavulohi, jolle me annamme säilyvyysaikaa 14 vuorokautta tai vähemmän, saa siellä viimeisen myyntipäivänsä 90 päivän päästä valmistuksesta. Söisitkö?? Yök! Hiukan epäilyttää mutta kai siihen listeriaankin tottuu elimistö. Suolaprosentit tosin olivat pikkaisen korkeammat, mutta ei kai se silti tuoreena graavatusta kalasta superkalaa tee. Mielenkiintoista, kun kuulemma kaikki "laboratoriotestit" osoittavat kalan olevan vielä syömäkelpoista. Ainakin paperilla. Kaviaaria ja kaviaarinomaisia tuotteita oli sadoittain, samoin kuin purkitettuja herkkuja. Näistä mukaani kotiin tarttui ainakin purkitettua turskanmaksaa, säilöttyjä pikkumustekaloja ja kilohailia öljyssä. Kaikki olivat oikein maukkaita, paitsi mustekalat, jotka lilluivat vedessä ilman mausteita. Olivat kyllä varsin näyttävän näköisiä.
Tuorekalatiskillä lajivalikoima oli enemmän tuolta vieläkin idemmästä/kaakosta, lajeja kun en tunnistanut millään sillä eihän niitä meillä kasva. Pieniä haitakin taisi olla joukossa muutama. Jäitetyt kalat olivat edustavasti tiskissä paikallisessa marketissa esillä, mutta sitten hyllyyn pakatut tuoretuotteet. Mmh, tuoreita eivät olleet taaskaan nähneetkään. Marketissa oli jopa kymmenen metrin jono norsseja kahmimaan, ne olivat tarjouksessa (n.7€kg) kokonaisena. Tuoksusta tunnisti vaikka silmät kiinni :).
Pakastealtaasta sai ottaa irtotuotteita mielensä mukaan kilohinnalla ja muutoinkin se puoli oli todella hyvin hoidettu. Samoin vakuumituotteet, jotka olivat saaneet lähes supertuotteen leiman ja säilyvyyden ja niitä olikin joka lähtöön. Pomoni uskalsi ostaa vakuumiinpakattua kylmäsavupallasta, joka kuulemma oli maukasta mutta liian suolaista.
Ruokamessuilla olevan kalatehtaan edustajan mukaan Venäjältä löytyy kaikkea jo ja tehtaat ovat kymmeniä kertoja suurempia kuin meillä pikkuinen savustamo on. Silti siellä olisi markkinarakoa varmastikin, jos vain tuote on hyvä. Nyt vain venäläisten arvomaailmaa muuttamaan että arvostaisivat tuoreutta ja vähäsuolaisuutta. Se onkin sitten vaikeampi juttu! :)

























 Eksyimme myös juolumessuille!!! HUHTIKUUSSA JOULUMESSUT!!!

 Parasta ruokaa tarjosi Venäläinen pieni kotikeittiöravintola. Ei vain ollut harmainta hajua mitä suuhun laitoin mutta se oli ihan mahdottoman hyvää!


 Nevan rannalla. Ja turistikojussa myytiin täytettyä oravaa. Kaunis.

sunnuntai 10. kesäkuuta 2012

Muutto on suoritettu! Vähän meni myöhäiseksi vanhan kämpän avaintenluovutus  1.6 kun piti edellisellä illalla siivota yöllä, mutta nyt on muutto ohi. Vain pahvilaatikot on purkamatta ja niitä riittääkin vaikka koko kuukaudeksi jos ottaa yhden päivässä tavoitteeksi. Viime viikko on mennyt tähän uuteen kotiin totutellessa ja siivotessa. Nyt on olohuoneen verhot laitettu, muuta ei sitten vielä olekaan sisustuksen eteen tehty. Keittiöremontti sai alkusykähdyksensä tänään kun se revittiin alas. Lisäksi revin marjapuskien alta viidakot matalaksi, sitä rehusatoa olikin monta kottikärryllistä vaivaisten muutaman puskan alla -> 10%viinimarjapensasta ja 90% rikkaruohoja :).
Olemme tutustuneet jo vuokralaiseemmekin ja hän on oikein mukava tyyppi! Talosta löytyy siis meidän kennelin lisäksi muutama kissa yläkerrasta joita Dorkkis jaksaa vielä haukkua silloin tällöin. Maalasimme kaiteet ulkorappusista ihanan punaisiksi kun sain päähänpiston pari päivää sitten aloittaa ulkoremppakin samaa aikaa sisätöitten ohella. Seuraavana on vuorossa siis keittiön rakentaminen puretun tilalle ja sitten lattioiden maalaus olkkarista vaaleanharmaaksi. Kylppärille ei tehdä mitään, se saa vain parit koukut ja pyyhekuivatustelineen. Eteiskuistin haluaisin sisustaa kesäiseksi jollain istuskelusoffalla, mutta se saa jäädä. Lisäksi se kuisti kaipaa  vähän maalia ja uudet verhot kun edellisen asukin tupakanhaju on vaimeasti syöpynyt seiniin. Onneksi sisällä ei muuten haise. 
Ennen

Jälkeen

Äitin antama kukkanen kukkii portaiden juurella

Tästä alkoi viidakon raivaus

Sama kohta raivattuna

Pihamänty

Talon länsipääty. Korkeampi osa on vanhaa puolta ja matalampi uutta puolta, jossa olohuoneemme on

Keittiökaapit odottavat asennusta kellarissa



Doris vahtii pihaa

PIhakoivulla on jännät lehdet

Talon itäpääty

Leppis ja tunnistamaton kasvi

Ovenkahva henkii talon ilmapiiriä

Olohuone sai verhot